Hallo pembaca Jalan2Liburan, dengan Debbie disini, saya pemilik blog www.debbzie.com yang kali ini akan sharing mengenai referensi makanan-makanan halal di Singapura. Siap-siap tahan perut yah :)
***
“Apa
sih makanan yang enak tapi halal di Singapura?” Paling sering dapat pertanyaan
kayak gini dari teman atau kerabat yang mau pelesir ke Singapura.
“Uhmm….apa
yah? Susah, nih jawabnya.” Sambil garuk-garuk kepala dan berpikir
keras.
“Ohhh!
Susah, ya, cari makanan enak dan halal di sana?”
“Bukannnn.
Maksudku saking banyaknya makanan enak, jadi bingung mau sebutin yang
mana duluan. Hehehe.”
Seriusan!
Kadang aku beneran bingung kalau ditanya tentang rekomendasi kuliner
enak di Singapura. Karena biarpun negara ini ukurannya mungil, namun
bisa dibilang untuk kulinernya kaya rasa dan warna budaya. Hal ini
merupakan dampak dari penduduknya yang berasal dari beragam etnis
seperti Melayu, China, Arab hingga India.
Nah,
saking banyaknya buat dijelasin satu per satu dan nggak mungkin muat
dalam satu blog post aja…kali ini aku mau share tentang makanan
favorit aku setiap kali berkunjung ke Singapura. Beberapa kuliner
yang dilabeli oleh penduduk lokal Singapura sebagai ‘die
die must try lah’.
Hainanese
Chicken Rice
Salah
satu Singapore’s national dishes yang bisa ditemukan hampir di
semua hawker centre di seluruh penjuru negeri. Cara menemukannya
gampang banget. Deretan ayam rebus yang putih nan montok ini
digantung di balik display kaca untuk menarik perhatian pengunjung.
Disajikan dengan kuah kaldu dan nasi mengepul panas yang dimasak
dengan kaldu ayam, sedikit parutan jahe dan daun pandan. Nggak perlu
diragukan lagi sedapnya aroma yang menggelitik hidung dan membuat
perut merengek minta diisi. Daging ayamnya empuk dan juicy saat
dipotong, namun tidak lembek. Rasanya yang gurih berpadu sempurna
dengan saus sambal yang tajam. Aseli! Saking enaknya mengunyah jadi
nggak sadar udah habisin nasi sebakul #lebay

Roast
Duck
Marilah
sejenak kita lupakan kadar kolesterol. Masa iya nggak ngiler waktu
lihat bebek panggang dengan kulit cokelat mengkilap yang eksotis ini?
Kriteria bebek idamanku (uhmm, sounds wrong tapi ya sudahlah) adalah
dagingnya empuk dan bumbunya meresap mulai kulit, daging hingga ke
tulang. Selain itu kulit tipis renyah dan nggak terlalu banyak lemak
juga penting. Racikan bumbu dari star anise atau pekak, kayu manis
dan cengkeh ini bikin aroma bebek harum dan manis. Di hawker centre
biasanya ditawarkan paket bebek beserta nasi, sayur, kuah kaldu,
sambal dan acar cabe hijau. Siraman saus pekat yang agak kental di
atas daging bebek juga bikin citarasanya lebih mantap.

BBQ
Chicken Wings
Ini,
nih, makanan yang paling sering aku pesan kalau lagi di food court
atau hawker centre. Sayap ayam yang sudah direndam bumbu hingga
berjam-jam dipanggang perlahan di atas arang api hingga berwarna
cokelat keemasan. Kulitnya garing, gurih dan smoky. Saat digigit
dagingnya terasa empuk dan kaldu gurihnya langsung meleleh di lidah.
Oh la laaaa! Rasa umaminya bener-bener nagih. Bisa dinikmati sebagai
snack atau dimakan bersama nasi putih hangat dengan cocolan sambal
dan kucuran jeruk limau #RIPDiet

Assorted
Satay
Pasti
sudah familiar banget, kan, kalo sama makanan yang bernama sate ini.
Secara di Indonesia juga hampir setiap daerah punya menu sate yang
khas. Bedanya di Singapura, sate bisa dipesan per tusuk dan dalam
satu porsi bisa dicampur beberapa macam daging seperti ayam, sapi dan
kambing. Untuk penyajian juga hampir sama, sih. Ditemani bumbu
kacang, ketupat dan irisan mentimun. Menurutku rasa bumbu kacangnya
lebih cenderung ke asin gurih, nggak seperti bumbu sate Indonesia
yang lebih manis karena dicampur dengan banyak kecap manis.

Chilli
Crab
Buat
penggemar seafood rasanya dosa besar, lho, jika melewatkan menu yang
satu ini. Yakin bisa tahan godaan saat seekor mud crab berukuran
jumbo bersimbah saus merah duduk manis di depan kamu? Daging kepiting
tebal nan manis berbaur sempurna dengan kombinasi gurih pedas segar
dari saus yang terbuat dari tomat, sambal dan telur kocok untuk
mengentalkan. Jangan lupa memesan mantau atau roti sepan goreng buat
menemani hidangan kepiting ini. Tekstur roti yang lembut dengan rasa
sedikit manis menyatu sempurna saat dicocol dalam saus kental yang
gurih. Oh! So finger licking good!

Hokkien
Prawn Mee
Perpaduan
mie kuning dan bee hoon tebal dimasak dalam kaldu udang dan
ditambahkan telur, potongan cumi-cumi serta udang segar. Kebayang kan
gurihnya? Suka banget dengan tekstur mie serta bee hoon-nya yang
dimasak al dente alias masih kenyal. Disajikan di atas daun Opei atau
kulit pohon palem lunak agar hidangan lebih wangi. Sambal dan sedikit
perasan ait jeruk limau juga nggak boleh ketinggalan, lho; biar lebih
nendang kalau kata orang Indonesia.

Uncle
Ice Cream
Biarpun
sudah ada kenaikan harga dari S$ 1 ke S$ 1.50 tapi tetap aja termasuk
street food yang murah meriah. Uncle ice cream ini paling cocok
dinikmati siang pas lagi panas banget setelah capek jalan-jalan.
Pilihan rasa ice creamnya beragam mulai dari yang standart kayak
vanila, cokelat, strawberry sampai rasa durian, peppermint dan
jagung. Setelah pilih rasa ice cream kemudian tinggal pilih mau roti
tawar atau potongan waffer tipis buat menjepit ice cream potongnya.
Setahu aku ada 2 brand yaitu Wall’s dan Magnolia. Kalau aku, sih,
lebih cocok rasa ice cream yang Magnolia.

Rojak
So
shiok! Yah, kira-kira begitu komentar yang keluar dari mulutku waktu
pertama mencicipi rojak Singapura. Berbeda dari rujak manis yang
biasa aku makan di Indonesia, selain berisi buah-buahan segar seperti
nanas, jambu, mangga muda, bengkoang dan apel; terselip juga potongan
youtiao atau cakwe dan tahu yang digoreng kering. Selain itu
ditambahkan sayuran seperti kangkung, mentimun dan taoge. Untuk
sausnya, bahan dasar yang tidak boleh ketinggalan adalah irisan
kecombrang yang diaduk bersama dengan gula merah cair, petis udang,
air jeruk nipis, asam dan sambal. Setelah dicampur rata dengan
potongan buah, baru ditambahkan taburan kacang tanah. Bila suka, kamu
bisa tambahkan juhi kering juga. Saking enaknya, bisa dibilang
makanan ini yang bikin aku selalu ingin balik ke Singapura.

Nah,
ini hanya beberapa dari banyak makanan Singapura yang aku suka. Meski
setiap trip ke sana hanya stay paling lama seminggu, tapi dijamin
jarum timbangan makin condong ke kanan gara-gara terlalu rajin makan.
Well, kalau kamu apa makanan favorit di Singapura? Share juga, yuk!
![]() |
Oh ya! Kalau tertarik membaca pengalaman travelling dan kulinerku di negara-negara lain, boleh lho mampir ke blog aku di www.debbzie.com atau follow twitter @twitdebbzie dan instagram @debbzie_leksono See you there ! :) |
Bener banget, susah nyebutin makanan enak di Singapura sana. Hihihi. Jalan-jalan deket hotel pasti ada yang jualan makanan kios dan rata-rata halal pas ditanya :D
ReplyDeletemusuhan ama timbangan deh >.<
Deletealamaaaak itu kepiting bisa segede itu?? nggak di kasih anti kolestrolnya sekalian mbak? :D
ReplyDeletemau dong anti kolestrolnya, hihihi :))
DeleteSaya blm pernah nyobain chili crab di singapur krn memang ga suka pedes, tapii kayanya mesti banget yah nyoba itu, jd penasaran :)
ReplyDeleteVONNYDU
mungkin request nggak mau terlalu pedes gitu ya. Awas ketagihan :p
DeleteChili crabnya bikin ngiler, belum pernah nyobain klo ke Singapur soalnya khawatir mahal XD
ReplyDeleteemang lebih mahal sih dibanding makanan lainnya. Mungkin karena ukuran kepitingnya yang beneran jumbo, ya :)
DeleteWah lihat fotonya jadi lapar euy.. hehehehe btw, kalau ke spore cari makanan indo, datang aja ke lucky plaza ya..
ReplyDeleteiyah, kadang melipir ke Ayam Penyet Ria di Lucky Plaza :D
DeleteKenapa aku harus buka ini dalam kondisi lapar? :((((
ReplyDeletemaaf, ya Kak *sodorin chilli crab* :p
Deletewhy Roti Prata tak masuk ni? hehehe...nggak lengkap nggak makan Prata kalo ke Singapore :)
ReplyDeleteaku malah belum tahu nih tempat roti prata yang enak di Singapore. Share donkkkk :)
DeleteSo far klo pas kesana nyarinya pasti si Prata ini, dr di Upper Bukit Timah, sekitaran Mustafa sm Spize...mnrtku yg paling enak di Spize ya :) slain buka sampe pagi buta, pelayanannya jg cepet gpl hehe
Deletemakanan-makananya bikin menggoda, siap santap
ReplyDeletesiap santap dan siap ndut >.<
DeleteAku mau chilli crab nya, eh laksa ngak ada yaaa ???
ReplyDeletelaksa aku juga sukaaaaa. Ini cuma segelintir dari segudang makanan Singapore yang aku suka :))
ReplyDeletemakananya membuat aku lapar -___-
ReplyDeletemaap, kak :p
DeleteOhwggg my God, itu kok enak2 semuanya hahaha
ReplyDeleteSalam kenal Debbie :)
salam kenal, Salman :)
DeleteKalau Debbie yang foto sih makanan biasa aja jadi luar biasa!
ReplyDeleteKok enggak ada Murtabak Zam Zam di posting ini Kak Deb? Belum afdol itu...hahahaha...
bebeknya mantappp, *ngecesss 2 ember
ReplyDeletemasuk bookmark deh, kali aja besok ke singapur, nyari makanan halal jadi gampang :)
wow..
ReplyDeletePostingannya bikin lapar :D